DIESES FRüHSTüCK IST WIRKLICH FüR ALLE

Dein Hunger am Morgen kennt kaum Grenzen? Das kennen wir nur zu gut. Manchmal reicht einfach ein Käsebrot nicht, um dieses riesige Loch im Magen zu füllen. Dann muss etwas anderes her. Etwas wie Frühstücksschnitten mit Ei und Feta. Klingt seltsam? Ist es nicht. Vielmehr eine Art schneller Auflauf, der viele leicht hungrige oder wenige besonders hungrige Münder stopft. Hier ist das Rezept.

Rezept für Frühstücksschnitten mit Ei und Feta

Ach, wenn es doch nur jeden Morgen Frühstücksschnitten mit Ei und Feta geben könnte! Das einfache Frühstück ist schnell vorbereitet und den Rest übernimmt dein vertrauensvoller Backofen. Du kannst dich derweil noch einmal mit Kaffee und Buch ins Bett kuscheln oder die ersten Sonnenstrahlen draußen einfangen. Kurz darauf lockt dich ein köstlicher Duft erneut in die Küche und du kannst dir nach Herzenslust den Bauch vollschlagen.

Klingt das nicht gut? Das Beste daran: Es ist ganz einfach, Frühstücksschnitten mit Ei und Feta zuzubereiten. Beginne damit, ordentlich Eier aufzuschlagen. Die Faustregel: Pro Mahlzeit zwei Stück. Schaue also, für wie viele Menschen du kochst oder aber, wie viele Portionen du einfrieren kannst – denn Meal Prep geht mit diesem Rezept super gut!

Verquirle die Eier gut und würze sie mit Salz und Pfeffer. Dazu kommt nun Feta, den du einfach hineinbröselst. Salz und Pfeffer dürfen nicht fehlen, ebenso wie frisch gehackte Petersilie. Mische alles gut durch und fülle den Mix in eine gut eingebutterte Auflaufform. Ab in den Backofen damit und kurz darauf darfst du dich über ein warmes, leckeres Frühstück freuen!

Eier zum Frühstück gehören einfach dazu. Mach doch auch mal Rührei-Muffins mit Spinat und Speck oder Frühstücksrollen mit Ei und Schinken. Oder wie wäre es mit Rührei mit Avocado und Feta?

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Frühstücksschnitten mit Ei und Feta

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Servings 4

Author Nele

Zubehör

• 1 Auflaufform 🛒

Zutaten

• 8 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200 g Feta
• 3 EL gehackte frische Petersilie
• 1 EL Butter zum Einfetten der Auflaufform

Anleitungen

• Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
• Schlage die Eier in eine große Schüssel und verquirle sie gründlich. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  8 Eier, Salz und Pfeffer
• Zerbrösele den Feta und füge ihn zusammen mit der gehackten Petersilie zu den verquirlten Eiern. Rühre alles vorsichtig um, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  200 g Feta, 3 EL gehackte frische Petersilie
• Fette eine mittelgroße Auflaufform mit Butter gründlich ein und fülle die Ei-Feta-Mischung hinein.
  1 EL Butter
• Backe die Frühstücksschnitten im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten, bis die Masse fest und leicht goldbraun ist.