COBB SALAD: PROBIERE DIESEN AMERIKANISCHEN SALATKLASSIKER
Vom Caesar Salad, Coleslaw oder Waldorfsalat hast du bestimmt schon mal gehört. Aber auch von Cobb Salad? Mühelos fügt er sich ein in die Reihe berühmter amerikanischer Salatkreationen und ist dabei hierzulande doch weniger bekannt als seine Verwandten mit den großen Namen. Zeit, das zu ändern. So machst du einen Cobb Salad.
Rezept für einen amerikanischen Cobb Salad
Seinen Namen verdankt der amerikanische Cobb Salad dem Restaurantbesitzer Robert Cobb, der das Rezept in den 1930er-Jahren in Los Angeles erfand. Cobb stellte ihn spontan aus den Zutaten zusammen, die zufällig noch vorhanden waren: Römersalat, gegrilltes Hähnchen, Speck, Avocado, Cherrytomaten, Blauschimmelkäse und hartgekochte Eier. Genau diese Mischung ist es, die den Salat bis heute unverwechselbar macht.
Mindestens genauso wichtig, wie der Salat selbst, ist auch das Dressing. Das besteht aus Rotweinessig, Senf, Olivenöl und Gewürzen. Mit seiner leicht säuerlichen Note verleiht es dem Salat eine frische Note.
Die Zubereitung des amerikanischen Cobb Salads ist mehr als unkompliziert. Zuerst kochst du Eier hart. In der Zwischenzeit wird die Hähnchenbrust in einer Pfanne goldbraun angebraten und danach in Streifen geschnitten. Auch den Speck brätst du in einer Pfanne knusprig an. Den Salat schneidest du ebenfalls in Streifen, die Tomaten halbierst du und die Avocado schneidest du in Würfel. Danach gibst du den Salat auf einen Teller und verteilst die anderen Zutaten einfach obendrauf. Streue zerbröselten Blauschimmelkäse darüber und übergieße alles mit dem Dressing.
Die Kombination aus frischen, reichhaltigen und sättigenden Zutaten macht den Cobb Salad zu einem idealen Kandidaten für ein Hauptgericht.
Übrigens: Da der Salat selbst aus der Not heraus aus Zutaten entstanden ist, die eben gerade da waren, kannst du das Rezept jederzeit so anpassen, dass du die Sachen in ihm verarbeitest, die du noch zu Hause hast.
Probiere auch andere berühmte Salat-Kreationen wie einen Salad nicoise, einen Waldorfsalat oder einen Red Goddess Salad.
Cobb Salat
Zutaten
Für den Salat:
- 3 Eier
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 6 Scheiben Speck
- 2 Römersalatherzen
- 1 Avocado
- 150 g Kirschtomaten
- 100 g Blauschimmelkäse
Für das Dressing:
- 3 EL Rotweinessig 🛒
- 1 TL Senf
- 4 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Koche die Eier 8-10 Minuten hart und schrecke sie anschließend ab.3 Eier
- Gib die Hähnchenbrustfilets in eine Pfanne und brate sie in Olivenöl durch, Schneide sie danach in Streifen.2 Hähnchenbrustfilets, 2 EL Olivenöl
- Brate den Speck in derselben Pfanne knusprig und lass ihn anschließend auf Küchenpapier abtropfen.6 Scheiben Speck
- Schneide den Römersalat in Streifen. Höhle die Avocado aus der Schale und pelle die Eier. Schneide beides in mundgerechte Stücke. Halbiere die Kirschtomaten.2 Römersalatherzen, 1 Avocado, 150 g Kirschtomaten
- Verrühre für das Dressing Essig, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer miteinander.3 EL Rotweinessig 🛒, 1 TL Senf, 4 EL Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer
- Gib den Römersalat in eine große Schüssel. Lege in Reihen die Hähnchenstreifen, Kirschtomaten, die klein geschnittenen Eier und Avocado darauf.100 g Blauschimmelkäse
- Gieße das Dressing über den Salat und serviere den Salat direkt.
